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福建
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胖东来模式落地云端山城：永辉超市周宁云山名城店10月31日焕新开业
在推动县域商业体系建设的政策东风下，县域市场正成为消费升级的重要阵地。
据悉，永辉超市周宁云山名城店将于10月31日完成“学习胖东来”的全面调改并正式开业。作为永辉在宁德地区调改的第五家门店、周宁县首店，此次焕新标志着优质商业服务进一步向县域市场延伸，为当地居民带来更优质的购物体验。
该店经营面积2590平方米，调改后聚焦商品结构、购物环境、服务体验与员工关怀四大维度，致力于打造集品质与温度于一体的一站式家庭生活购物空间。
商品力全面升级：优结构、增特色、贴地气
调改后，门店商品结构经历深度重塑。原11010支商品中，下架8794支，新增6623支，整体商品结构达到胖东来商品结构的80%，进口商品占比提升至15%。生鲜板块作为调改重点，商品数规划835支，汰换与引新率均达50%。烘焙、熟食等鲜食比例从原有的5%跃升至25%，标志着门店从传统超市向"家庭厨房+生活服务中心"的加速转型。
水果区在保留共性商品基础上，强化差异化选品，新增果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻化新品。蔬菜区则导入有机菜，以及福建地区炖汤习惯的系列养生食材，如石橄榄、金线莲、鲜人参、铁皮石斛、鲜玉竹、五指毛桃、竹蔗马蹄茅根组合等。通过定向种植与全程溯源体系，确保从种子到餐桌的食品安全与品质稳定。
在肉禽海鲜板块，品质升级引人注目。在保留社区顾客喜爱的部分散猪肉基础上，导入了慢养300天土猪及本地黑猪。牛肉方面则引入现煎系列、进口牛肉及潮汕牛肉系列。海鲜区聚焦品质与服务升级，活鲜池中帝王蟹、波龙、面包蟹、珍宝蟹组成“进口四大金刚”矩阵，门店增设的海鲜厨房还提供代客加工服务，解决消费者烹饪难题，满足现代家庭快节奏生活需求。
烘焙熟食区成为增强“烟火气”的关键，现场制作包点、炸物、烤类、轻食、卤味等，网红商品如手撕鸡、热卤甜肠、北京烤鸭、凉皮、榴莲千层蛋糕等琳琅满目，让顾客在卖场即可品尝新鲜美食。
此外，门店同步引入多款胖东来同款人气商品，包括DL番茄复合果蔬汁、水果燕麦脆、香氛洁净洗衣凝珠等70余支DL商品。在永辉定制商品方面，与伊利等知名品牌合作推出的定制鲜牛奶与简配方酸奶深受欢迎。
品质永辉自有品牌则强调质价比平衡，如YONGHUI橙汁甄选优质橙源并添加NFC原汁，品质严控；YONGHUI微胶囊香氛酵素洗衣液融合高定香氛与专利去异味技术，实现三段式持久留香，进一步丰富商品组合，提升消费者的日常生活体验。在近期举行的永辉超市2025新品发布会上，永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平正式发布了“商品中心化”战略：未来三年，永辉将携手200家核心战略伙伴，共同打造100个亿元级大单品，让它们成为消费者“必选永辉”的100个理由。
环境与服务焕新：通透空间与有温度的服务体验
购物环境上，门店取消强制动线，拓宽过道，使卖场视野更通透，动线更流畅。引入3R产品区、海鲜厨房及特色加工档口，升级烟酒客服中心，并导入集便民服务与顾客休闲于一体的多功能区域。照明系统的全面更新，有效提高了商品的展示效果。
服务升级是此次调改的核心亮点。除保留砍肉、杀鱼、活鲜打氧、水果清洗去皮切片等常规服务外，门店推出多项特色服务：购买天农清远走地鸡可免费代烤；调理牛排、法式羊排提供免费现煎服务；水果果切按甜度编号，并为顾客推荐品尝顺序。各档口匹配专职行销人员提供全日制服务，并增加现制现售商品和时段专人试吃。
便民服务区细致入微，配备了身高测量仪、血压测量仪、视力测量表、充电宝、自助取冰、直饮水等设施，并提供擦手纸、洗手液、护手霜等贴心物品。入口处设有宠物寄存处及人脸识别寄存柜。客服服务台则提供上门退换货、免费冰袋、易碎品打包等十余项超值服务。
在鲜度管理上，门店推行果切“468原则”，并对叶菜、肉禽、水产等部分商品执行日清折价，坚决不售卖隔日商品。严格筛选商品，保证索票索证齐全，制定并执行严格的收货流程与商品追溯体系。
员工关怀深化：幸福员工传递山城温暖
调改后，周宁店员工人数从76人增至90人，基层员工平均薪资大幅提升。工作满一年可享受10天带薪年假，同时新增员工休息室、更衣室等配套空间。同时，永辉通过“工匠计划”推动就业质量提升，该计划已获得国家职业技能等级认定资质，有效提升了员工的专业能力与职业竞争力。
值得一提的是，永辉超市近期获授“福州市商贸流通行业工匠学院实训基地”"，标志着公司在零售行业人才培养方面的实践成果获得官方认可。这与周宁店的调改理念一脉相承，都体现了永辉对员工发展的重视。
“我们坚信，员工的幸福感是提供优质服务的基石。”门店负责人表示，“周宁是一座注重生活品质、民风淳朴的'云端山城'。我们希望通过提升员工待遇与优化工作环境，让我们的伙伴能将这份安心与温暖，真诚地传递给每一位顾客。”
此次周宁店调改开业，不仅是永辉在闽东地区的重要布局，更是优质商业服务下沉县域的具体实践。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，为县域消费升级贡献力量，助力当地商贸流通行业实现高质量发展。
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