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第21届浙厨会江湖浙菜菜品交流会圆满落幕：共谱浙菜发展新篇章
以厨会友，味聚浙里。在这诗意盎然的时节，备受瞩目的《2025年第21届浙厨会江湖浙菜菜品交流会暨2025CHN超级明星厨师美食表演大赛第二届全国食材源头直采选品会》在杭州举办。活动同期举办浙厨会16周年庆典及阿拉善英雄会-善和联盟&浙厨会战略签约仪式暨“厨食联盟盟主”授衔仪式，本次活动汇聚了来自全国各地的烹饪大师、餐饮界精英及美食爱好者及国内外行业大咖，共同见证浙菜文化与全球美食的深度交融。以匠心厨艺为媒，共飨一场融合传统与创新的浙菜盛宴。
美食美酒跨界对话，共绘“味与文”交融新图景
活动以红毯秀开场，浙厨会团队、四大菜系代表及明星嘉宾依次亮相，灯光秀与越剧《十八相送》轮番上演，为晚宴拉开序幕。贵州茅台作为战略合作伙伴，其代表在致辞中强调：“美食与美酒是人间烟火的黄金搭档，浙菜的清鲜雅致与茅台1935的酱香醇厚在此相逢，既是味觉的碰撞，更是文化的对话。”
近年来，茅台1935持续探索“美食+美酒”跨界融合：从元宵节打造“中国人的年夜饭”IP，到此次牵手浙厨会，以“千里赴味、知己相逢”为主题，传递中国饮食文化的自信与魅力。茅台代表指出：“消费市场正迈向理性升级的3.0时代，消费者追求‘心价比’——对品质的坚守、对体验的期待、对情感的共鸣。我们希望通过跨界共创，让茅台1935成为美好生活的陪伴者。”
战略签约赋能行业，构建餐饮协同发展新生态
活动现场，阿拉善左旗文旅协会执行会长冯隆康与浙厨会创始人李忠春签署战略合作协议，并授予李忠春“厨食联盟盟主”称号。这一举措旨在整合餐饮、文旅资源，推动美食文化交流与烹饪人才培养。冯隆康表示：“‘厨食英雄联盟’将探索餐饮行业新模式，挖掘传承地方美食文化，为行业注入创新活力。”
领导在致辞中高度认可浙厨会16年成就，强调浙菜作为八大菜系之一的独特地位：“浙菜以‘鲜、嫩、软、滑’著称，兼具山海之味与人文底蕴。浙厨会通过技能竞赛、文化交流等活动，为浙菜走向全国乃至全球搭建了重要平台。”
16年砥砺前行，浙厨会引领浙菜创新升级
自2009年成立以来，浙厨会始终以“弘扬浙江味道”为宗旨，通过实用菜品交流会、明星厨师表演赛等形式，推动浙菜技艺传承与创新。此次活动特别设置“浙菜出江湖”主题环节，40余位明星厨师现场演绎经典与创新菜品，展现浙菜“清雅细腻、注重本味”的精髓。
李忠春在庆典中回顾发展历程：“16年来，浙厨会从初创时的数十人团队，成长为拥有数万名会员的行业标杆。我们始终坚持以技能提升服务行业，以文化交流推动发展，未来将继续深化与国内外同行的合作，为浙菜注入新动能。”
展望未来：浙菜绽放全球舞台，联盟激活行业活力
活动最后，嘉宾共同按下启动球，宣告浙厨会进入新发展阶段。
浙厨会的成功举办，不仅为浙江餐饮从业者搭建了一个交流学习、切磋技艺的优质平台，更促进了浙菜文化的传承与推广。未来，期待能有更多此类活动，凝聚行业力量，推动浙菜在守正创新中走向更广阔的舞台，此次活动的举办不仅是对浙厨会16年的总结，更是对未来的期许，全球化战略的推进，浙厨会有望在餐饮舞台绽放更耀眼光芒，为中国饮食文化走向世界贡献力量。
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